スキレットで。レーズン黒糖パン♪
高加水パンの甘めのパンです。おやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
高加水で生地がダレるのでスキレットに入れて焼きました。
作り方
- 1
黒糖以外の材料を密閉容器に入れ粉っぽさがなくなったら蓋をして常温で放置して発酵させます。ひと晩くらいかかるかも。
- 2
ドロっとして2倍くらいに膨らんだらそーっとシートに広げ真ん中に黒糖を置いて四隅を合わせて包みます。
- 3
閉じ目を下にしてスキレットに入れたらトースターに入れスイッチを入れて5秒くらいで直ぐに切って発酵させます。
- 4
1.5倍くらいに膨らんだら表面にも黒糖を少し振って12分くらい焼いたら出来上がりです。
コツ・ポイント
あんまり捏ねません。あんまり触りません。高加水パンなので扱いづらいですがよく発酵させればモチモチで美味しいパンになります。
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