秋刀魚の甘酢炒め☆おろしポン酢で
solapapa @cook_40056233
甘酢とおろしポン酢でさっぱりと
お酒もご飯も進みます♪
このレシピの生い立ち
秋刀魚の塩焼きは沢山食べたので違った食べ方もいいかなと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
三枚におろした秋刀魚を切って塩少々を振りかけ１０分くらいそのままにしておきます。
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- 2
秋刀魚から出た水気を拭き取り酒をかけておきます。
-
- 3
片栗粉を軽くまぶして焼きます。
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- 4
両面こんがり焼きます。
-
- 5
大葉と大根おろしを混ぜ合わせ、調味料も合わせておきます。
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- 6
調味料を加え少し残るくらいにからめます。
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- 7
器に盛り付け残ったたれをかけ大葉大根おろしにポン酢醤油を少しかけていただきます。
コツ・ポイント
秋刀魚を焼いた時に出た油は拭き取っておきます。下処理をしておくことで魚の臭みもなく美味しく頂けます。
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