レンコンの甘酢炒め
カ\ぉﾘんご @cook_40102800
甘酢なので日持ちもするし、ご飯にもお酒にも合う一品です
このレシピの生い立ち
母から教わった料理です。レンコンのシャキシャキした食感が生きていて、ついつい食べすぎちゃいます。
レンコンの甘酢炒め
甘酢なので日持ちもするし、ご飯にもお酒にも合う一品です
このレシピの生い立ち
母から教わった料理です。レンコンのシャキシャキした食感が生きていて、ついつい食べすぎちゃいます。
作り方
- 1
レンコンは5〜7mmくらいの厚さにいちょう切りにして、酢水（分量外）につけておく
- 2
◎調味料は混ぜ合わせておく
- 3
酢水から出したレンコンの水気を、キッチンペーパーなどで軽く拭き取る
- 4
レンコンに片栗粉をまぶす（ビニール袋にレンコンと片栗粉を入れて振ると簡単です）
- 5
フライパンを熱し、少し多めの油で揚げ焼きのような感じで炒める
- 6
レンコンがキツネ色になったら、キッチンペーパーで余計な油を吸い取る
- 7
合わせておいた◎調味料をレンコンに回しかけ、水分を飛ばす
- 8
仕上げにして炒りごまをふりかけて完成です
- 9
ムネ肉を入れたバージョンのレシピもあります。ボリュームが欲しいときはこちらをどうぞ！
ID:18717102
コツ・ポイント
レンコンはいちょう切りで載せましたが、乱切りにするとより食感が楽しめます。
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