香ばしい！ナンプラー焼そば
蕎麦の華 @cook_40116941
ナンプラーで味付けした焼そばです。
ソース味よりあっさりしていて、野菜もたくさん頂けますよ！
このレシピの生い立ち
3つ入りの焼そば麺をよく買います。うまみのあるナンプラーが好きで、野菜たくさんの焼そばを作っています。ソース味より飽きがこない軽い味、香ばしいナンプラーが好きです♪
香ばしい！ナンプラー焼そば
ナンプラーで味付けした焼そばです。
ソース味よりあっさりしていて、野菜もたくさん頂けますよ！
このレシピの生い立ち
3つ入りの焼そば麺をよく買います。うまみのあるナンプラーが好きで、野菜たくさんの焼そばを作っています。ソース味より飽きがこない軽い味、香ばしいナンプラーが好きです♪
作り方
- 1
もやしを除く野菜を太い千切りにする。
-
- 2
鶏ガラスープの素にお湯大さじ1を加えて溶かしオイスターソースを入れて混ぜておく。ナンプラーに唐辛子の輪切りを入れておく。
-
- 3
焼そば麺を焦げ目がつくようにしっかり焼いて、取り出す。
-
- 4
にんにくと豚ひき肉を炒める。（豚肉から出る脂で炒めます。）
-
- 5
お肉の色が変わったら野菜を加えてさらに炒める。
-
- 6
野菜に脂がまわったところで鶏ガラスープ＆オイスターソースを入れる。
-
- 7
野菜がしんなりしてきたら取り出しておいた焼そば麺を加えて混ぜ合わせる。
-
- 8
最後に唐辛子入りナンプラーを入れて完成。
-
コツ・ポイント
焼そばの麺はしっかり焼き色がつくまで焼いて下さい。最後に加えるナンプラーと唐辛子の量はお好みで加減して下さい。手順7で麺の味見をして見てくださいね。今回は手元にあった青唐辛子を使用してますが、普段は乾燥した赤唐辛子で作ります。
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