卵、マヨネーズを良く溶く。

フライパンにバター、クミンシードを入れてから熱していく。バターが熱され、スパイスの香りが立ったらOK.

塩をふりかけ、パッと混ぜて、1で溶いた卵を投入。

フライパンを傾け、下方向に卵液を溜めながらひたすら菜箸で混ぜ続ける。

いい具合に半熟になってきたら好みの仕上がり具合の一歩手前で完成、お皿に移す。余熱で少し固さが増します。

お好みで乾燥パセリを振りかけ、完成。