玉ねぎをみじん切りにする

ボールに汁気を切った鯖と玉ねぎ、卵、塩コショウ、パン粉を入れてよく混ぜる（汁は取っておく）

4つにわけてハンバーグの形を作る

フライパンに油をひいてハンバーグを両面焼く

酒大さじ1を入れてふたをして1分位蒸し焼きし、焼けたらお皿に取り出す

鯖缶の汁に☆の調味料を入れて、ハンバーグを焼いたフライパンで沸騰させる

水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける

ハンバーグを盛り付けタレと、細ネギをかけて出来上がり♪