ジャガイモは皮を剥き、8センチ位の拍子切りにし水に浸けておく

生鱈も同じように切り、お好みのハーブソルトを振りかけ
米粉をまぶす。（又は強力粉）

フライパンにガーリックオリーブオイルを熱し、ジャガイモを炒め、火が通ったら鱈をほぐしながら炒める。

最後にお好きなビネガーを回しかける。
お皿に取りパセリを振りかけ出来上がり！