チョコレートを細かく砕いて湯煎に掛ける

溶けてきたらバナナの賽の目に切ったものと潰したものを入れてよく混ぜ合わせる。

チョコに火が通り過ぎないうちに湯煎から下ろし、薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて切るように混ぜる。

オーブンを180℃で予熱をする。

生地をパウンド型に入れ2〜3回落として空気を抜き、お好みでバナナを飾り付ける。

予熱が済んだら30分焼く。

焼き上がりを見て更に200℃で5分程度焼く。

焼き上がったら粗熱を取り、表面にブランデーを刷毛で薄く塗る。