大根は皮をむき、短冊切りにする。

水と大根を小鍋に入れ、水からゆでる。沸騰したら弱火にし、5分ほどゆでる。途中で出る灰汁は捨てる。

大根をゆでている間に、大根の葉と豚肉の準備をする。（手順の４と５）

大根の葉を5センチくらいに切って、電子レンジで600W40秒（500Wなら50秒）加熱し、少ししんなりさせておく。

豚肉を食べやすい大きさに切る。

ゆでた大根をざるにあけ、お湯を軽く切る。

フライパンをあたため、ごま油をひく。豚肉と大根を炒める。

豚肉が大体炒まってきたら、大根の葉を入れる。

大根の葉が炒まったら、めんつゆを入れる。大根に味が染みたら完成です。