やわらか食：レバーと小松菜のごま油和え
フォーラル管理栄養士 @cook_40287925
・鉄分を強化したい方
・噛む力が弱ってきた方にもオススメ♪
＊フォーラル薬局管理栄養士レシピ＊
このレシピの生い立ち
栄養価 1人分あたり
エネルギー：60kcal
たんぱく質：6.3g
脂質：3.0ｇ
炭水化物：2.0ｇ
食塩相当量：0.5ｇ
やわらか食：レバーと小松菜のごま油和え
・鉄分を強化したい方
・噛む力が弱ってきた方にもオススメ♪
＊フォーラル薬局管理栄養士レシピ＊
このレシピの生い立ち
栄養価 1人分あたり
エネルギー：60kcal
たんぱく質：6.3g
脂質：3.0ｇ
炭水化物：2.0ｇ
食塩相当量：0.5ｇ
作り方
- 1
小松菜をさっと茹でて、冷水にとる。水気をしぼり、4cm の長さに切る。
- 2
焼き鳥は 5mm 幅に切る。
- 3
①と②を合わせ、(A)で和える。
- 4
レモン汁をかけて完成。
コツ・ポイント
さらにやわらかくする時は・・・
★舌でつぶせる
③を細かく刻んで大さじ2～3の水と鍋に入れ、
弱火で水分がなくなるまで煮る。
★かまなくてもよい
ミキサーに③と大さじ④の水を入れてミキサーにかけ、鍋に入れて弱火で煮る。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20343791
