たけのこ、にんじんを食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯で油抜きして切っておく。

出汁パックをやぶり、米と同じ量の水に入れる。

たけのこ、にんじん、油揚げを出汁で煮て、冷ます。

米をよくとぎ、ストウブへ。

具材と出汁を鍋に入れる。
酒醤油を入れ、沸騰させる。

沸騰したら蓋をして弱火で12分。12分経ったら強火にして30秒ほどしたら火を消す。

蓋を開けて切るようによく混ぜ、蓋をして蒸らす。

できあがり。