御飯がすすむ！絶品チンジャオロース
526rieko @cook_40267980
彩り鮮やか！柔らかジューシーなお肉に、しっかり味も絡まっていて、お箸がとまりません(^o^)
このレシピの生い立ち
テレビCMで美味しそうに食べるチンジャオロースを見て、子供達が食べた〜いと言ったので作りました。我が家の子供達も同じ顔して、嬉しそうに完食してくれました！
御飯がすすむ！絶品チンジャオロース
彩り鮮やか！柔らかジューシーなお肉に、しっかり味も絡まっていて、お箸がとまりません(^o^)
このレシピの生い立ち
テレビCMで美味しそうに食べるチンジャオロースを見て、子供達が食べた〜いと言ったので作りました。我が家の子供達も同じ顔して、嬉しそうに完食してくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉ブロック肉を5mm幅にスライスして、さらに細切りにする。砂糖をもみ込み、10分おく。お肉が柔らかく仕上がります。
-
- 2
その間に、たけのこ、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカを細切りにしておく。
-
- 3
牛肉に下味をつける。にんにくチューブ、酒、みりん、醤油で下味をしっかりつけもみ込んでさらに10分以上おく。
-
- 4
フライパンに油をひき、たけのこ、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカをさっと炒めて、塩コショウで味を整えたら取り出しておく。
- 5
下味をつけておいた牛肉に、片栗粉をまぶして混ぜる。
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- 6
そのままのフライパンに油を少し足して、牛肉を炒める。火が通ったら塩コショウをし、オイスターソースを入れて味を絡める。
-
- 7
取り出しておいた、たけのこ、ピーマン、赤黄パプリカを加えて混ぜ合わせる。
-
- 8
味見をして、物足りなければオイスターソースを少し回しかけて、ちょうど良い感じにして、出来上がり。
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コツ・ポイント
ブロック肉も細切りにして、砂糖をまぶしておくと柔らかく仕上がります。お肉にしっかり味が付いているので、野菜はさっと炒めるだけで味がボヤけません。シャキっとした歯応えを楽しんでください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20344002
