サムゲタン風　雑穀スープ

Name: サムゲタン風 雑穀スープ
Yield: 約４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽先 ５００ｇ（８～１０本）; 長ネギ（青い部分も含めて） １/２本; 生姜（潰す） １片; ニンニク（潰す） １片; 雑穀 ６０ｇ; 水 １リットル; ごま油 小さじ１; ウェイパー(中華だし) 小さじ１; 塩 小さじ１/２; GABANピンクペパー 適量

みゅまこ @cook_40052372

手羽先を使用したサムゲタン風スープ。雑穀と一緒にこれだけでお腹いっぱいに
このレシピの生い立ち
出来るだけ少ない材料で腹持ちのするスープを作りたくて(*´艸`)

サムゲタン風　雑穀スープ

みゅまこ @cook_40052372

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材料

約４人分

手羽先５００ｇ（８～１０本）
長ネギ（青い部分も含めて）１/２本
生姜（潰す）１片
ニンニク（潰す）１片
雑穀６０ｇ
水１リットル
ごま油小さじ１
ウェイパー(中華だし) 小さじ１
塩小さじ１/２
GABANピンクペパー適量

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作り方

1
手羽先は綺麗に洗い水気を切り、にんにく・生姜・ネギの青い部分、雑穀と一緒に寸胴鍋に入れます。
2
水を入れ沸騰したらアクを取りながらコトコト20分程度煮込みます。調味料類を入れ蓋をし更に40分弱火で煮込みます。
3
最後に塩で味を調えネギの残った部分で白髪ねぎを作りミルで挽いたピンクペパーを散らして完成です。

コツ・ポイント

グラグラ煮立たせると身が崩れるので弱火で。
雑穀の色が気になる方は、一度別に煮てから鍋に入れても大丈夫です。

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つくれぽ

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みゅまこ @cook_40052372

2018/02/22 04:07に公開

お年頃姉妹のママです。８人家族のオヤツとご飯を作っています＾＾主にお菓子・パンがメインです。つくれぽいつも有難うございます♪とても嬉しいです！サイト　https://ameblo.jp/myumacosan/昔のレシピのレシピの見直しをしています。変更する場合がありますので理解のほどよろしくお願致します。誤字脱字、記載漏れありましたら教えて頂けると助かります！

このレシピのキーワード

スープサムゲタンにんにくとり手羽先雑穀しょうが長ネギ

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