アサリとハーブネギのバター醤油酒蒸し
おぎみつ @cook_40085967
スーパーで見つけた熊本県産のアサリ。今私に出来ることは消費して伝えること(^^)
このレシピの生い立ち
子どもも成人したので、酒蒸しにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
熊本県産のアサリは水500gに対してお塩15gの塩水に浸け、砂抜きします
- 2
家庭菜園のハーブネギ(o^^o)はざっくり5センチくらいにカットする
-
- 3
熱したフライパンに砂抜きしたアサリと酒を入れ蓋をして火を通します。
写真はネギを一緒に入れたけど、最後の方が良いです。 -
- 4
水気がなくなりそうになったらバターと醤油を入れ味を加え混ぜる。
最後にハーブネギを入れ蓋をして、火を止めて蒸らす。 - 5
盛り付けて出来上がり( ^ω^ )
コツ・ポイント
酒の肴にピッタリなアサリです。お子様に出す場合は酒を入れなくても美味しく出来上がります♡
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