落雁（あんこ入り）
しっとりした、あんこ入りの落雁です。
このレシピの生い立ち
落雁を作ってみたくて…。
アプリでひらく作り方
- 1
2グラムくらいのあんこ玉を作っておく。
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- 2
和三蜜糖に水を入れて、捏ねるように混ぜる。
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- 3
寒梅粉を入れて捏ねるように混ぜ、こす。
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- 4
型に、パラパラと3を入れて、そこにあんこをのせる。
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- 5
その上に、また3をのせ、型に押し込んでいく。
6時間くらい置いておく。 -
- 6
型から静かに外せば完成♪
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- 7
抹茶味もおすすめ♪
レシピID:19853972 -
コツ・ポイント
型に入れるときは、粉を半分くらいずつ型にのせ、そこから型に押し込むイメージでやるとうまくいくと思います。
砂糖は粉糖でも大丈夫です。
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