ダブルオイスターアラビアータ
リアス気仙沼 @cook_40147512
「農林水産大臣賞」受賞！気仙沼完熟牡蠣のミルキーオイスターソースと牡蠣を使った贅沢なパスタです。
このレシピの生い立ち
牡蠣にオイスターソースを加えたらどうなるんだろうと思い試してみたら美味しかったのと牡蠣とトマトの組み合わせが個人的に好きなので考えました。
ダブルオイスターアラビアータ
「農林水産大臣賞」受賞！気仙沼完熟牡蠣のミルキーオイスターソースと牡蠣を使った贅沢なパスタです。
このレシピの生い立ち
牡蠣にオイスターソースを加えたらどうなるんだろうと思い試してみたら美味しかったのと牡蠣とトマトの組み合わせが個人的に好きなので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を塩でもみ洗いし、何度か水で洗い流す
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- 2
キッチンペーパーで水気を拭き取る
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- 3
沸騰したお湯に塩を加え、パスタを茹でる
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- 4
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を加え弱火で炒め、鷹の爪とニンニクは色が変わってきたら取り出しておく
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- 5
牡蠣を炒める
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- 6
牡蠣に火が通ったら火を止め、トマトソースを加える
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- 7
イタリアンパセリをみじん切りにする
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- 8
パスタが茹で上がったらフライパンに移し、パセリを加え混ぜ合わせる
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- 9
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- 10
仕上げにミルキーオイスターソースを回しかけ完成
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コツ・ポイント
イタリアンパセリは入れる直前に刻むことで香りが引き立ちます。
ミルキーオイスターソースはお好みで加えてください。
つくれぽ
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