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ひんやり甘いなすのコンポート-レシピのメイン写真

ひんやり甘いなすのコンポート

竹ほたる
竹ほたる @cook_40095740

紫ナスがフルーツみたいに美味しくなる☆
このレシピの生い立ち
ナスのデザートのレシピできれいな色を見つけました。子供に食べさせたくて作ってみるとフルーツみたいでした。

紫ナスがフルーツみたいに美味しくなる☆
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ひんやり甘いなすのコンポート

竹ほたる
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紫ナスがフルーツみたいに美味しくなる☆
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材料

2本分
  1. なす 2本
  2. グラニュー糖 60g
  3. レモン汁 大さじ2
  4. 水 ひたひたの水
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作り方

  1. 1

    ナスの皮をむき2㎝くらいの輪切りにする。

  2. 2

    鍋になす、むいたナスの皮,ひたひたの水を入れ火にかける。

    • ひんやり甘いなすのコンポート作り方2写真
  3. 3

    紫色が出てきたら,砂糖とレモン汁を入れ弱火で10分くらい煮る。

    • ひんやり甘いなすのコンポート作り方3写真
  4. 4

    ナスに紫色がついてきたら火を止めて冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

皮できれいな紫色が出るので,入れっぱなしにしておくと良いです。グラニュー糖はお好みで加減してください。

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竹ほたる
竹ほたる @cook_40095740
2016/07/27 07:43に公開
ホタルの飼育や、ホタル観賞、自然豊かなところで、家庭菜園をしながら料理作りも楽しんでます。
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