豚こまは食べやすく切る。シメジは石づきを取りほぐす。豆腐は3cm角切り。小松菜はよく洗い根本を切って5cmざく切り。

つゆ材料を混ぜ合わせて沸かす。(コツポイント参照)
塩は味噌の塩分にもよるので、味見をして塩気が足りない場合入れる。

沸いたところに、ひき肉、長ネギのみじん切り、生姜のみじん切りを加える。ひき肉をほぐしながら、火を通す。

再び沸いたら、
豆腐、豚こま、小松菜、シメジ、もやしを入れ蓋をして火が通るまで煮る。出来上がり。

お腹に余裕があれば、〆のラーメンをどうぞ。具をだいたい掬ってから、一度湯通しした麺を入れ煮込みます。うまー。

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