鶏肉の余分な脂身を取り、筋きりをしたり、厚さが均等になるように切れ目を入れる。

鶏肉にスライスチーズ、その上に浅漬けをのせて巻く。形を整えてたこ糸で巻きつけ縛る。

蒸し器にクッキングシートを敷き、②を置く。浅漬けのつけ汁をかける。

15分程中火で蒸す。(湯が沸いてからのせる。)
好きなキノコや野菜を一緒に蒸してもよい。

あら熱がとれたら、糸をほどいて肉を切る。