セロリと人参のきんぴら

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coppie @cook_40086515

米油はビタミンEが豊富で抗酸化作用があり、脂溶性ビタミン（ビタミンDAKE）と一緒に摂ると栄養吸収率がUP！目指せ美肌♡
このレシピの生い立ち
ボーソー米油モニターに当選したので簡単に出来るレシピを考案♪あっさり食べられます！
人参はβカロテンが豊富。体内で脂溶性ビタミンであるビタミンAに変化。ビタミンEの豊富な米油で炒めれば生よりグーンと栄養素がUP！いいとこ取りできちゃうよ☆

セロリと人参のきんぴら

＊セロリン＊'s cooksnap of when they made セロリと人参のきんぴら.
mayuyuキッチン's cooksnap of when they made セロリと人参のきんぴら.
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米油はビタミンEが豊富で抗酸化作用があり、脂溶性ビタミン（ビタミンDAKE）と一緒に摂ると栄養吸収率がUP！目指せ美肌♡
このレシピの生い立ち
ボーソー米油モニターに当選したので簡単に出来るレシピを考案♪あっさり食べられます！
人参はβカロテンが豊富。体内で脂溶性ビタミンであるビタミンAに変化。ビタミンEの豊富な米油で炒めれば生よりグーンと栄養素がUP！いいとこ取りできちゃうよ☆
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材料

約3〜4人前
  1. セロリ 1本(200g)
  2. にんじん (100g)
  3. 米油(ボーソー) 小さじ2
  4. -------合わせ調味料-------
  5. ◎白だし(10倍濃縮) 小さじ1
  6. ◎醤油(減塩) 小さじ1
  7. ◎みりん 小さじ1
  8. ◎ごま油 小さじ1
  9. 食べる煮干し あればお好みで追加

作り方

  1. 1

    量は大体このくらい。
    セロリの筋を取る。
    人参はよく洗っておく。皮の近くに栄養素が多いのでなるべく剥かない方がいいよ。

  2. 2

    人参は5cmの細切りにし、セロリは4mm厚の斜め切りにし、茎と葉っぱを分けておく。

  3. 3

    フライパンに米油小さじ2を入れて中火で熱し、人参を炒める。

  4. 4

    セロリの茎も加えて2〜3回フライパンを煽って油となじませ◎の合わせ調味料を加えて手早くからめる。

  5. 5

    セロリの葉っぱ、ごま油を加えて混ぜすぐに火を止める。
    ※シャキシャキ食感が損なわれるので火の通し過ぎに注意!

コツ・ポイント

シャキシャキ食感を残すため火を通す時間をなるべく少なく！炒め過ぎに注意です。合わせ調味料を用意してから作り始めてね♡
お好みで食べる煮干しを追加すればカルシウムも摂れます♪
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