簡単！塩糀でつくる豆ごはん

Name: 簡単！塩糀でつくる豆ごはん
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米（五分づき） 2合; えんどう豆 90ｇ; 塩糀 30ｇ

糀屋本店 @kojiyahonten

春の味♡美味しい塩加減♡
塩糀を入れて炊くだけで幸せの食卓に。
このレシピの生い立ち
旬の豆ごはん。スーパーにえんどう豆が安く並んでいたので塩糀で炊き込みました。
スタッフ一同「美味しい！」と絶賛＾＾

簡単！塩糀でつくる豆ごはん

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材料

3～4人分

米（五分づき） 2合
えんどう豆 90ｇ
塩糀 30ｇ

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作り方

1

えんどう豆はさやから出し、さっと洗ってざるにあげる。
2

米を研いで炊飯釜に入れ、水は2合の目盛まで入れる。
3

釜に塩糀を加え、混ぜ合わせる。さらにえんどう豆も加えて炊飯する。
4
炊き上がったら、軽く混ぜ、器に盛る。

コツ・ポイント

豆ごはんは塩加減が決め手！
基本の分量はお米の重さの10％の塩糀を入れるだけ！米1合は約150ｇなので…
「米2合は300ｇ、塩糀は10％の30ｇ」です。
えんどう豆は、お米の30％ぐらいがちょうどいい目安です。ぜひ、お試しください＾＾

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つくれぽ

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2016/04/27 02:39に公開

糀屋本店の妙峰をはじめ女性スタッフたちが、お昼のまかない料理をご紹介します。いつもはスタッフしか味わえない、糀・麹の調味料を使った糀食（こうじしょく）のレシピを写真付きで皆様にもお届けします。★☆★このページは日本食の根幹を担う糀・麹の文化を、一人でも多くの方に知っていただくことを目的として、開設するものです★☆★あなたの家庭の食卓が、お腹の中から元気で幸せなものとなりますように☆

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