金時豆は一晩水につけておく。

ホテルパンに戻した金時豆と水を入れ、ふたをする。コンビモード100％200℃で予熱し、30分加熱する。

砂糖、醤油を入れてやさしくかき混ぜ、コンビモード100％160℃で60分～90分加熱する。

加熱途中でふたを開け、豆が固いor煮汁がなくなりそうな場合は水を追加する。

豆が軟らかくなり、煮汁が半分程度に煮詰まったら完成。