鍋にお湯を沸騰させ、火を止めてから春雨を入れ3分おく。3分たったら、湯切りをして食べやすい大きさに切っておく。

干し椎茸を戻す。戻ったら、細切りしておく。（戻し汁は、捨てない）

人参は、細切りしておく。

フライパンに油を入れて豚ひき肉を入れ炒める（半分火がとおる位）中火。

干し椎茸の戻し汁、砂糖、酒、醤油を入れ軽く混ぜてから火をつけて（中火）良く味をなじませ汁気が無くなったら火を止める。

春巻きの皮に具を入れて包む。（のりの役目小麦粉と水）包み方は、春巻きの皮の袋の裏に書いて有ります。

きつね色になったら、キッチンペーパーなどで油をきる。

油がきれたら、食べやすい大きさに切ったら出来上がり。