ブリのソテー～バターポン酢味～
by心愛 @cook_40085104
【話題入りレシピ】
洋風の鰤の焼き物です。『余分な油脂を拭き取りながら焼く事』が鰤の臭みを抑えるコツです。
このレシピの生い立ち
青魚特有の臭いと身のパサつきが苦手で、青魚が嫌いな主人の為に考えました。
魚の臭いは油に出やすいと聞いたので、焼き油と仕上げ油(＝バター)を分けて臭い対策に、小麦粉を塗してパサつき対策に考えました。
2018.5.1 話題入り。
ブリのソテー～バターポン酢味～
【話題入りレシピ】
洋風の鰤の焼き物です。『余分な油脂を拭き取りながら焼く事』が鰤の臭みを抑えるコツです。
このレシピの生い立ち
青魚特有の臭いと身のパサつきが苦手で、青魚が嫌いな主人の為に考えました。
魚の臭いは油に出やすいと聞いたので、焼き油と仕上げ油(＝バター)を分けて臭い対策に、小麦粉を塗してパサつき対策に考えました。
2018.5.1 話題入り。
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