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とろとろ黒酢の野菜と鶏胸肉
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とろとろ黒酢の野菜と鶏胸肉-レシピのメイン写真

とろとろ黒酢の野菜と鶏胸肉

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

片栗粉をまぶした具材をごま油で揚げ炒め、黒酢で軽く煮ます。美味しい中華です!◎
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黒酢中華

片栗粉をまぶした具材をごま油で揚げ炒め、黒酢で軽く煮ます。美味しい中華です!◎
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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

片栗粉をまぶした具材をごま油で揚げ炒め、黒酢で軽く煮ます。美味しい中華です!◎
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 400g
  • 人参 1本
  • 茄子 2本
  • 蓮根 100g
  • 片栗粉 大さじ5
  • ■黒酢 150cc
  • ■醤油 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    具材を全て乱切りにし、ボールに入れ、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    中華鍋にごま油を入れ、人参、蓮根、茄子、肉の順に入れ、中火をつけ、動かさずに、3分ほど揚げ焼く。

  3. 3

    2の具材を満遍なく、火を通し炒める。

  4. 4

    3に黒酢を注ぎ、蓋をして2分煮た後、火を止め、醤油を回し入れる。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

人参、蓮根はカリッと揚げ炒めると美味しいので、最初に鍋に入れます。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2017/10/31 15:33に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 にんじん れんこん 鶏胸肉

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