大根葉はサッと茹でてみじん切りにし、水気をよく絞る。
フライパンか電子レンジでさらに水分を飛ばすと良い。

大根葉と食べるラー油を混ぜる。写真は1:1くらいにしましたが、辛さもあるのでお好みで。