サツマイモの皮をピーラーで剥く。(この時飾りつけとして縦横1㎝に切った皮を残しておく)

サツマイモを5ミリ幅に輪切りにし、3分間水にさらす。

水を捨てて、飾り付けの皮と一緒にレンジにかける(600w7分)

マッシャーなどで潰して、砂糖・サラダ油・牛乳を入れる。潰し具合と牛乳の量で滑らかさがだいぶ変わります。

好きな大きさにかたどったら卵黄を塗り、飾り付けのサツマイモの皮を二枚ほど付ける。