豚肉とたっぷり野菜の甘辛炒め
melody0221 @cook_40054360
超簡単レシピ！冷蔵庫の残り野菜のお掃除に。甘辛い味付けでご飯が進みます^ ^野菜もたっぷりとれるので、子供にもオススメ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいろんな野菜が余ることがあるので、それを全部消費したくて！一皿で野菜をたっぷり食べられる一品にしました^ ^
豚肉とたっぷり野菜の甘辛炒め
超簡単レシピ！冷蔵庫の残り野菜のお掃除に。甘辛い味付けでご飯が進みます^ ^野菜もたっぷりとれるので、子供にもオススメ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいろんな野菜が余ることがあるので、それを全部消費したくて！一皿で野菜をたっぷり食べられる一品にしました^ ^
作り方
- 1
お野菜を小さ目に切る。今回は玉ねぎ大きめのみじん切り、ピーマンとパプリカ、なすは小さ目の角切り、えのきは小さく切りました
- 2
豚肉も小さく刻む。生姜はすりおろしておく。
- 3
油大さじ1をフライパンに熱し、1の野菜を炒める。
- 4
油が全体に馴染んだら豚肉をいれて色が変わるまで炒める。
- 5
酒、みりん、しょうが、しょうゆ、はちみつを入れて混ぜ合わせる。
- 6
全体に馴染んで水分が少なくなったら味噌を入れる。野菜の量に合わせて味を調整してください^ ^少し煮詰めて完成！
- 7
そぼろ卵を作って二色丼にしました^ ^
-
コツ・ポイント
豚こまを豚バラ肉に変えるとこってりになります。冬は生姜を多めに入れるとあったまります^ ^
和食中心のお家ご飯。子供には『本物の味』で育って欲しい。白砂糖の甘さではなく、素材の甘みを。にせものの調味料ではなく、きちんと発酵した調味料を。家族が、体が、心が喜ぶお食事を研究中。http://ameblo.jp/lovespices/
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