豆腐とひじきの和風ハンバーグ

ひじきをザルに移します。

ニラを3センチくらい切ります。

豆腐を半分に切って、
半分だけ使います。

さらに半分に切ります。

ひき肉と豆腐とひじきと桜海老とニラをボールの中に入れます。

白胡麻と醤油と料理酒と塩と胡椒を合わせます。

6の調味料をボールの中に入れます。

しっかり豆腐が潰れるまで、よく混ぜます。

大きめに丸めて、4個作ります。

フライパンに大さじ2の油を入れます。
中火で焼きます。

ハンバーグを入れて、4〜5分くらい焼いて、薄い茶色っぽくなったら、フライ返しでひっくり返します。

裏面も同じです。表と裏と横が茶色くなったらOKです。1回お皿に移します。

しめじの石づきを切ります。

醤油とオイスターソースとすき焼きのたれを合わせます。

フライパンにしめじとソースを中火で炒めます。
2分くらい火にかけます。

ソースがとろっとしたら先ほどのハンバーグを入れて、2〜3分くらい焼く。

お皿にハンバーグを盛り付けて、その上に大葉を乗せて、しめじを乗せて、トマトは、食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付けたら完成です。