皮目を下にして、鶏肉をフライパンに並べ、オリーブオイル(分量外)を2回しほどかけて、中火にかける

焼き目がついたらひっくり返し、ニンニクと、☆の野菜を入れる。
☆は、根菜、キノコ、芋、ネギ類です。

野菜に火が通ったら、★を入れる。
★は、少し歯ごたえを残したい野菜。
ローズマリーを散らし、塩小さじ1を加え、炒め煮する

アスパラとにんじんに火が通ったら、バターを加えて、鍋底からかき混ぜて全体に行き渡るようにする。バターが溶けたら完成です。