梅干は種を取り、包丁で叩いておく。
セロリは５ｃｍくらいに切り、薄切りに切る。
しそは軸を取っておく。

ささみは白い筋を取り、包丁でうすく開いていく。

開いた２のささみに、梅肉、しそ、セロリの順に乗せる。

３の乗せた具が出ないように、ささみで挟んで爪楊枝を使って止める。

巻いたものがこちら。中に入れる具材の量はささみの大きさによって加減して下さい。

フライパンにサラダ油をひき、焼いていく。火加減は弱火～中火で。
塩コショウを適量振り、焼いていく。