簡単甘さ控えめ＊しっとりバナナケーキ
miyaaka @cook_40229965
完熟バナナの自然な甘みを生かした生地が◎。朝食やおやつに...♪
このレシピの生い立ち
バナナの甘みを生かした、重みのあるバナナケーキが食べたかったので作ってみました。
簡単甘さ控えめ＊しっとりバナナケーキ
完熟バナナの自然な甘みを生かした生地が◎。朝食やおやつに...♪
このレシピの生い立ち
バナナの甘みを生かした、重みのあるバナナケーキが食べたかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
※飾り用のカラメルバナナ
バナナ１本を10個に輪切りにする。 - 2
※
小鍋に砂糖・大さじ2と水・大さじ１を入れ弱火にかけ、ブクブクして茶色に色づいたら輪切りしたバナナを加え絡める。 - 3
バナナは皮をむいてフォークでつぶしておく。
-
- 4
マーガリンは少し柔らかくするためにレンジで500wで20秒ほど温めておく。（マヨネーズ状に！）
- 5
ボールに▲を入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 6
卵を溶いて、５に４回ずつに分けて加え泡だて器で分離しないようによく混ぜる。
オーブンを180℃に予熱する。 - 7
5につぶしたバナナを加えヘラで混ぜ合わせ、□の粉類をふるい入れ混ぜる。
- 8
型に生地を入れ、表面を平らにするために5回程床に(型を)数センチ程度の高さから落としつけ、カラメルバナナを飾る。
- 9
余ったカラメルソースはそのままケーキの生地の上にかけて焼いてもよい。
オーブンで45分ほど焼く。 -
- 10
粗熱が取れたら、型から取り出し、ラップで包み1日～2日置いて下さい。（置く事でしっとりします）
-
コツ・ポイント
・飾り用バナナはカラメリゼしないで、そのまま乗せてもいいです。
・マーガリンをマヨネーズ状にすることによって、卵と混ぜるとき分離しません。
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