【使いきり】たけのこのしそ揚げ
消費者庁 @caa_nofoodloss
たけのこの固い部分をしそのふりかけと混ぜて揚げ焼きにする使いきりレシピ。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
たけのこの固い部分と残ったふりかけを使い切りたくて、考えました。
【使いきり】たけのこのしそ揚げ
たけのこの固い部分をしそのふりかけと混ぜて揚げ焼きにする使いきりレシピ。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
たけのこの固い部分と残ったふりかけを使い切りたくて、考えました。
作り方
- 1
たけのこの一番下の固い所としそふりかけを用意する。
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- 2
たけのこは５cm×５mm位に細長く切る。
-
- 3
ボウルに小麦粉と片栗粉、しそふりかけ、水を入れる。
-
- 4
３に２を入れて混ぜ、６等分にする。
-
- 5
フライパンの揚げ油を入れて中火にかけ、４を入れて片面約２分ずつ揚げる。
-
- 6
皿に盛り、完成。
コツ・ポイント
大きくなった固そうなたけのこでも、おいしく出来ます。
揚げ油が少なめなので、フライパンを傾けながら揚げるときれいに、早く揚がります。たけのこの煮物の残りを使っても良いです。
※手順１の材料のしそふりかけは、梅干しのしそ１０gでも可。
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