自然薯は洗って、ヒゲ根は切る。残ったヒゲ根は炙ってとる。

自然薯を皮ごと擦り下ろす。細かいおろし金の方が良い。すり下ろした芋を粒があったら潰しながら練る。

卵を加え均等になるまで練る。

サバはぶつ切りにし、水から煮出して、あくをすくう。少し濃い目の味噌汁を作る。

味噌汁をを少しづつ加えながら溶いていく。