サラダ油にスライスニンニクを入れて弱火で香り付けする。

しめじ、しいたけを炒める。

ザックリとサラダ油と混ざったら、脂多めの豚バラ肉を広げながらキノコに乗せていく。

バラ肉とキノコを菜箸で混ぜるように、しっかりめに炒める。

もやしと胡麻、塩味を入れて炒める。

★を混ぜたものを入れ、今回は彩りでニラを入れて、みりんのアルコールが飛ぶように少し火を強めて炒めて完成。