自家製ブルーベリージャム
クックT5USSO☆ @cook_40292351
自家製ブルーベリージャムです。氷砂糖を使う方が果実との馴染みがいい気がします。
このレシピの生い立ち
家で採れたブルーベリーを使う必要に迫られて。
自家製ブルーベリージャム
自家製ブルーベリージャムです。氷砂糖を使う方が果実との馴染みがいい気がします。
このレシピの生い立ち
家で採れたブルーベリーを使う必要に迫られて。
作り方
- 1
ブルーベリー1kg 氷砂糖500g レモン絞り汁20ccくらい
ブルーベリーと砂糖は2対1 -
- 2
ブルーベリーの上に氷砂糖を乗せて火にかける 中火
-
- 3
砂糖が溶けてアクが出てきたら弱火にしてアクをすくう
-
- 4
間に瓶を煮沸消毒
-
- 5
ひたすらアクをすくう
-
- 6
煮詰まってきた状態 ここでレモン汁を加える
-
- 7
瓶に入れて完成
-
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