プチトマトと桜えびのパスタ♪
☆路架☆ @cook_40055137
桜えび、冷蔵庫に余ってませんか？桜えびの旨みたっぷりのパスタにしましょ☆
このレシピの生い立ち
エビアレルギーの旦那様と結婚する前に、
冷蔵庫を整理していて思いついたレシピ☆旦那様には出せないのが悲しい…(´･_･`)
プチトマトと桜えびのパスタ♪
桜えび、冷蔵庫に余ってませんか？桜えびの旨みたっぷりのパスタにしましょ☆
このレシピの生い立ち
エビアレルギーの旦那様と結婚する前に、
冷蔵庫を整理していて思いついたレシピ☆旦那様には出せないのが悲しい…(´･_･`)
作り方
- 1
パスタを茹ではじめる。(茹で時間より1,2分早めにして、固めに茹でる)
- 2
にんにくはみじん切りにし、とうがらしとともにオリーブオイルでゆっくり弱火で炒める。
- 3
半分に切ったプチトマトを入れて、焦げないようさらにゆっくり炒める。
※トマトの皮が気になる場合は、湯むきしておく。 - 4
プチトマトに火が通ってきたら、パスタの茹で汁、トマトケチャップ、麺つゆ、桜えびを投入。
- 5
煮詰まってきたら味見して、塩が足りなければたす。桜えびの塩加減で調整する。
- 6
少し固めに茹でたパスタを加えて、1分くらい煮詰めてソースと馴染ませる。
仕上げにバジル等をトッピングして出来上がり☆
コツ・ポイント
桜えびの塩分で塩は殆どいりません。が、産地や加工法によって違うと思うので、必ず味見してください。私が使用した桜えびはけっこう塩分がありました…(^◇^;)
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