ニンジン、玉ねぎ、セロリは千切り
スライサーを使いました。
ざるに移し
分量のうちの塩小さじ１/２をふりかけなじませる。

キャベツは２，３cmにざく切り。
きゅうりは粗めの千切り。（お好きな形で）

１の水気を軽く切り２と混ぜ合わせる。

ワインは気になるようならレンチン
５００ｗで２０秒くらい

冷ました４と砂糖、塩、お酢、オイルを３にかけまわしなじませて出来上がり。