キャラメル仕立ての林檎と薩摩芋の一口パイ
ぱなはな @cook_40073519
秋に食べたいお菓子です(o^^o)
このレシピの生い立ち
パイシートと林檎と薩摩芋、を冷蔵庫から発見したら作りたくなりました(>_<)
キャラメル仕立ての林檎と薩摩芋の一口パイ
秋に食べたいお菓子です(o^^o)
このレシピの生い立ち
パイシートと林檎と薩摩芋、を冷蔵庫から発見したら作りたくなりました(>_<)
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートを室温に出して解凍する
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- 2
薩摩芋を1センチ半月切りにして、ラップに包み、手で水滴をパッとかけて綴じ、レンジ600w3分チン。
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- 3
フライパンに弱火でバター10gをとかしたらチンした薩摩芋を入れてフォークで潰しながら炒める。
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- 4
砂糖小さじ1を入れて、馴染ませたら、牛乳を大さじ1ずつ入れては混ぜ入れては混ぜして滑らかなペーストに。
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- 5
器に盛って冷まします
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- 6
○林檎のキャラメル仕立て○林檎を好みの大きさに切る。皮は剥かない方が見栄え良い。
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- 7
フライパンに弱火でバター10gをとかし、林檎を入れて炒める。砂糖小さじ4を足して、水50ccも入れて、煮詰める。
- 8
水分が飛ぶと、香ばしい香りと色も黄金色に変わるので、焦がさないように、キャラメルのてかりや粘りが出たら火を止める。
- 9
○パイ○余熱200度にセット。パイを一枚8等分に切る。
- 10
薩摩芋フィリング→林檎の順にのせる。2辺を少し折り返しフォークで縦線入れると仕上がり綺麗に。
- 11
卵黄に水大さじ1加え、スプーンの裏などで、パイ生地の表面に塗る。
- 12
15分焼き、焼き足りなければさらに3分ずつ足してみてください。完成(o^^o)
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コツ・ポイント
オーブンの時間はご自宅のによって異なるので調整してください！
薩摩芋のフィリングを作った後、ペーパーで軽く拭き取れば、同じフライパンで林檎のキャラメリゼに移れました！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20347366
