さつま芋団子の黒胡麻しるこ
カントリーマダム @cook_40129360
さつま芋が美味しい季節！お団子にして、胡麻しるこで。
このレシピの生い立ち
自治会行事で、さつま芋をたくさん収穫して来たので。美味しい胡麻おしるこに(^_^)
さつま芋団子の黒胡麻しるこ
さつま芋が美味しい季節！お団子にして、胡麻しるこで。
このレシピの生い立ち
自治会行事で、さつま芋をたくさん収穫して来たので。美味しい胡麻おしるこに(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋団子を作る
- 2
さつま芋を皮を剥いて、適当なサイズに切り、茹でる。
-
- 3
茹で上がったら良く潰します。
-
- 4
砂糖とさつま芋を良く混ぜる。
-
- 5
触れるようになったら、片栗粉を入れ捏ねる、耳たぶ位になるように、水加えながら。
-
- 6
こんな感に食べやすいサイズに成形する。
-
- 7
白玉団子の要領で茹でる。茹で上がったら、水にさらす。
- 8
ごましるこを作る
- 9
胡麻、砂糖、塩、 水を入れで少し煮る。
-
- 10
コトコト煮るといい色になって来ます。
-
- 11
豆乳又は牛乳を入れて、
-
- 12
団子を投入〜、一煮立ち
-
- 13
とろみを付けて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
胡麻は、少し煮たほうが美味しくなります。芋団子の生地は耳たぶくらいの柔らかさに、でないと硬くなっちゃいます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20347697
