玉ねぎと人参は小さめの角切りに、
セロリは茎も葉もみじん切り。
キャベツはざく切りに、
ピーマンはひと口大に切る。

野菜がやわらかく煮えたら、
塩を加えて味をととのえて完成。

時間があれば、そのまま鍋ごと冷ます。