カスタードクリーム

♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275

レモン汁を仕上げに加えるとレモンカスタードクリームになる。パイ、シュークリームなど…またはクラッカーやパンにのせてもいい
このレシピの生い立ち
最初は薄力粉ではなくコーンスターチで作ってましたが家にある薄力粉で手軽にできます。

カスタードクリーム

レモン汁を仕上げに加えるとレモンカスタードクリームになる。パイ、シュークリームなど…またはクラッカーやパンにのせてもいい
このレシピの生い立ち
最初は薄力粉ではなくコーンスターチで作ってましたが家にある薄力粉で手軽にできます。

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材料

  1. 卵黄 2個分
  2. 牛乳 200cc
  3. グラニュー糖 60g
  4. 薄力粉 15g

作り方

  1. 1

    鍋に全ての材料を入れてよく合わせる。ダマがないように混ぜる。

  2. 2

    鍋を火にかけて最初は中火でフツフツしてきたら弱火にしてもったりするまで混ぜる。

  3. 3

    バットに流し表面が乾かないようにラップなどして冷蔵庫でねかす。

  4. 4

    冷蔵庫から取り出しゴムベラでしっかり混ぜてクリーム状にする。

コツ・ポイント

面倒でも一度こしてから火にかけるとなめらかな仕上がりになる。

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2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年1月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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