エスカベーチェ ポヨ
PONJITa @cook_40271450
大好きなペルー料理の1つ、エスカベーチェ！今回は鶏肉でしたけれど、これを魚で作ってもオッケー！
このレシピの生い立ち
ペルー人の義理母が教えてくれた本物レシピ！1日時間をおくと、味がしみてさらに美味しくなるのが特徴！
エスカベーチェ ポヨ
大好きなペルー料理の1つ、エスカベーチェ！今回は鶏肉でしたけれど、これを魚で作ってもオッケー！
このレシピの生い立ち
ペルー人の義理母が教えてくれた本物レシピ！1日時間をおくと、味がしみてさらに美味しくなるのが特徴！
作り方
- 1
鶏肉を普通のカツの半分〜3分の1くらいの大きさに切り分け、塩コショウで下味をつける
- 2
卵→パン粉をつけて油で揚げる。揚げ終わったものは平らな器に盛り合わせる
- 3
玉ねぎを太めの千切りにして、沸騰したお湯に入れる。オレガノと酢を入れて玉ねぎがしなるまで加熱(シャキシャキ感が残るくらい
- 4
玉ねぎをお湯からあげて、鍋に入れる。千切りにしたアヒアマリージョを入れて炒める
- 5
アヒコロラドとアマリージョを入れて混ぜて炒める
- 6
全体に火が通ったら玉ねぎが全部浸かるくらいまで水を入れ、鶏がらスープを入れる
- 7
塩コショウで味付けをしてオッケーだったら、盛り付けした鳥の上にかける
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オートミール料理を作ってきて1番本物に近いと思いました。レンジで作る物もありますがこれに関しては手間をかけた方がいいかも
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その他のレシピ
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