溶かした型塗り用の無塩バターをマドレーヌ型へ塗る。

無塩バターを溶かす。

溶き卵、グラニュー糖、ハチミツを混ぜて、 50℃位に温めて泡立てる。

ハンドミキサーで７分立てくらいまで泡立てる。

小麦粉、ベーキングパウダー、アールグレイの茶葉を３回ふるって合わせる。

40℃に溶かしたバターを加えて混ぜる。

マドレーヌ型に生地を流す。

オーブン１８０℃で９分で完成。