プチヴェール®の彩りきんぴら
JA全農兵庫 @cook_40168528
プチヴェールで色鮮やかなきんぴらを作りました☆
＊「プチヴェール」は(株)増田採種場の登録商標です。
このレシピの生い立ち
ケールと芽キャベツをかけ合わせてできたプチヴェール！ビタミンＣ、β-カロテン、鉄分、カルシウムなどを多く含み、高い栄養価を誇ります！
クセがなく、どんな料理にも使いやすいです。ピンポン玉の大きさで調理しやすく、お弁当にも使いやすいのが◎
プチヴェール®の彩りきんぴら
プチヴェールで色鮮やかなきんぴらを作りました☆
＊「プチヴェール」は(株)増田採種場の登録商標です。
このレシピの生い立ち
ケールと芽キャベツをかけ合わせてできたプチヴェール！ビタミンＣ、β-カロテン、鉄分、カルシウムなどを多く含み、高い栄養価を誇ります！
クセがなく、どんな料理にも使いやすいです。ピンポン玉の大きさで調理しやすく、お弁当にも使いやすいのが◎
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯に塩を少し入れ、プチヴェールを軽く下茹でする。
-
- 2
ゴボウは皮をむいてささがきにし、ニンジンとこんにゃくは細切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
-
- 3
フライパンにごま油と赤トウガラシを入れて中火にかけ、温まってきたら牛肉を加えて炒める。
- 4
牛肉の色が変わったらいったん取り出し、ゴボウ、ニンジン、こんにゃくを炒める。
-
- 5
好みの硬さまで炒めたら牛肉を戻し、Aを加え、水分が少なくなるまで炒める。
- 6
①のプチヴェールを加えてさっと炒め、仕上げに白炒りゴマを振る。
-
コツ・ポイント
プチヴェールは生のままだとごわごわして食べにくいので、下茹では必須です！1/2や1/4に切ったり、葉をバラバラにすると食べやすくなります。
★ＪＡ兵庫西「神飾西・南地区女性会」の皆さんからの提供レシピです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20349258
