カリフラワー酢の物【入院食⑨昼/冷副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「豚のマスタード焼き」「チンゲン菜のソテー」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
カリフラワー酢の物【入院食⑨昼/冷副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「豚のマスタード焼き」「チンゲン菜のソテー」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーは一口大よりも小さめに切る。人参は千切り、きゅうりは輪切り、ロースハムは5mm幅に切る。
- 2
カリフラワーは沸騰したお湯で2分程度、人参は30秒程度茹でる。茹で上がったらザルにあげ、あら熱を取る。
- 3
具材と調味液をボールに入れてよく和え、冷蔵庫に入れて冷やせば完成。
- 4
入院食⑨昼/主菜「豚のマスタード焼き」はレシピID : 20231847参照
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- 5
入院食⑨昼/温副菜「チンゲン菜のソテー」はレシピID : 20231311参照
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- 6
献立の栄養価₍ご飯150g、柿60g含む₎エネルギー586kcal、蛋白質20.9g、脂質17.6g、塩分1.6g
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コツ・ポイント
カリフラワーと人参は茹でずに電子レンジで加熱してもOKです♪（600wで1分30秒～2分程度）
★栄養価(1人分)★エネルギー：51kcal、たんぱく質：4.0ｇ、脂質：2.2ｇ、塩分：0.5ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20349301
