カルビわかめネギスープ
いくおっちゃん @190_chan_pad
簡単だけど感嘆するうまさ！？(-_-;) 寒
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんで食べたスープを、おうちで再現できるかな？と思い、あるものを使って作ってみました♪
カルビわかめネギスープ
簡単だけど感嘆するうまさ！？(-_-;) 寒
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんで食べたスープを、おうちで再現できるかな？と思い、あるものを使って作ってみました♪
作り方
- 1
材料の一部です。お肉は細切りにして、ねぎは幅の広い白髪ねぎ程度にアバウトに切ります。
-
- 2
これまた材料の一部です。塩抜きしたわかめを適当にカットします。
-
- 3
鍋にごま油を熱し、お肉を炒めます。しっかり炒めたら、分量の水を注ぎます。
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- 4
灰汁が出るので、取り去ってください。ふきこぼれ直前状態にすると、浮き上がった灰汁を“一網打尽”にできます。
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- 5
灰汁を取って透き通ったカルビスープに、ネギとわかめと鶏がらスープの素を投入します。
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- 6
仕上げに“極上スパイス 喜”を振って、軽くまぜれば出来上がりです♪
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コツ・ポイント
お肉のエキスを出すのに、しっかり炒めます。灰汁もしっかり取ります。
鶏がらスープの素の使用の目安より少なめ（７割）にしました。
“極上スパイス 喜”がなければ、代わりのスパイスでOKです。
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