おせちに、炊き合わせ
針木のぽち @cook_40053058
2014.12.25人気検索top10、2015.1/12カテゴリー掲載感謝！おせちにも、普段のおかずとして大活躍です
このレシピの生い立ち
おせちの定番です＾＾
おせちに、炊き合わせ
2014.12.25人気検索top10、2015.1/12カテゴリー掲載感謝！おせちにも、普段のおかずとして大活躍です
このレシピの生い立ち
おせちの定番です＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは縦４等分位に切る。人参は５ミリ暑さの輪切りにし、ねじり梅にする。こんにゃくは手綱、牛蒡は５ｃ長さの縦割りにする
- 2
蓮根は３ミリ厚さの花レンコンにし、牛蒡とともに酢水にさらしておく。しいたけは戻して亀甲に切り、こんにゃくは下茹でする。
- 3
鍋にだし汁と野菜を入れて火にかけ、沸騰したらみりん、砂糖を入れ、５分ほどしたら残りの調味料を入れる。
- 4
アクを取りながら煮汁が少なくなるまで煮る。絹さやは茹でて斜め半分に切り、仕上げに飾る。
- 5
✩2015.1/12カテゴリー掲載、有難うございます！
- 6
写真手前のくわいの煮〆はID:20354623です。
コツ・ポイント
里芋を足してもいいです。レンコンと牛蒡は、固さが気になるようだったら、コメのとぎ汁で茹でてもいいと思います。
つくれぽ
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