玉ねぎみじん切りを水にさらしておく。

紅鮭の缶詰の汁気を切ってボウルに入れる。皮付きの場合、皮を取り除く。

スプーンなどで紅鮭をフレーク状にして、レモン汁を加え、塩・ブラックペッパーを降る。

2．にクリームチーズを加えてゴムベラでサーモンフレークとチーズがよく混ぜ、ペースト状にする。

1の玉ねぎの水気をさらしや厚手のキッチンペーパーで固く絞って、4に加えてよく混ぜる。

冷蔵庫でよく冷やし、器に盛ってバゲットやクラッカーなどを添える。