ふろふき大根 低カロリー 野菜のおかず
risou3103 @cook_40054377
手間と時間はかかりますがおいしさ抜群！
何かの片手間に作ると良いでしょう。
糖尿病の母も安心して食べられる低カロリー❤
このレシピの生い立ち
とにかくカロリーが低いので、他の献立と合わせやすい便利なメニューです(^^)
作った翌日がこれまたオイシイで～す。
ふろふき大根 低カロリー 野菜のおかず
手間と時間はかかりますがおいしさ抜群！
何かの片手間に作ると良いでしょう。
糖尿病の母も安心して食べられる低カロリー❤
このレシピの生い立ち
とにかくカロリーが低いので、他の献立と合わせやすい便利なメニューです(^^)
作った翌日がこれまたオイシイで～す。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を輪切りにし、皮を厚めにむき、さらに半分にする。
- 2
隠し包丁も面取りもしませ～ん
厚く切って半月切りにした方が歯ごたえがあって味が染みやすく、だしも無駄にしませんのです♪ - 3
とぎ汁でゆでる
強火で沸騰後、弱火で30分落し蓋をしてゆでる
※画像は倍の分量で作っています -
- 4
ゆでた後もそのまま1・2時間放置した方が大根臭さが抜けます
その後、冷水で洗い汚れを取る - 5
だし、砂糖、みりん、しょうゆを入れ大根を入れ煮る。
沸騰後弱火で30分落し蓋で煮る
※画像は倍の分量で作っています -
- 6
最後に塩で味を整える
味見して自分の好みの味にしましょう。
だしと一緒に頂くと温まってとってもオイシイ！ - 7
＝追記＝
出来上がった後、一度自然に冷ますと味がしっかり入ります。
温めて食べてね♪
コツ・ポイント
とにかくダシがものをいう料理なので、昆布とかつおでしっかりとだしを取って下さい。
食べた後の残ったお出汁でまた大根が煮られます。
コツとしては煮る時にグラグラ煮てしまうと、大根がクタクタになり食感が悪いので沸騰したら弱火です。
つくれぽ
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